- - -
Chiliskörden har varit god och kommer att förgylla många maträtter under vintern när en behöver få upp värmen. För att torka chilin tar jag helt enkelt en björntråd och en stoppnål och syr upp chilibitar med knutar emellan så de torkar bra, hänger över vedspisen och vips har jag hetta att krydda upp maten med. Lite som att trä pärlor på tråd. Och är inte chili sannerligen pärlor mitt i vintern :-)
En del maler chilipulver men jag föredrar att spara bitarna som de är och hacka allt eftersom beroende på maträtt. Så länge de hänger och torkar är de ett smycke och sen blir de ren lycka för gommen.
- - -
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar