Squapritron-marmelad

Ja. Nu är de här. Squashen. Två plantor var mer än nog för en människa, jag har fått ge bort några. Men jag har också ätit goda squaschgrytor och gjort marmelad.

Enkelt recept:

1 kg squash
2 citroner
200 g torkade aprikoser
6 dl socker
1 tsk citronsyra (om man vill)

Riv squashen (är skalet hårt så hyvla bort det först). Riv skalet på citronerna och skala dem och klipp eller skär klyftorna i bitar. Hacka aprikoserna. Blanda allt med sockret i en gryta och låt koka upp. Småputtra i ca 40 minuter. Rör ut citronsyran i lite utav marmeladen innan du blandar i den också. Häll upp på glasburkar som du haft i ugnen i 100 grader i tio minuter, fyll ända upp och skruva på väl rengjorda lock. Ställ svalt. Voila! Njut på rostat bröd eller skorpor.

I övrigt så har rådjuren hittat till mina odlingar och noppade av alla ringblommor natten innan jag skulle skörda dem. Jag hade köpt hem olja för att lägga de viktiga ringblommorna i till mina salvor och på morgonen mötte mig ett snopet ringblomssland. Rådjuren har också betat av jordgubbslandet och börjat nagga på mangolden. Så jag skördar mangolden nu trots att den har mer tillväxt att vänta. Nästa år får det blir ett högt staket runt härligheten.

Tomaterna börjar komma i växthuset, dock inte i massor. Gurkorna har gett mycket mer på tre plantor än vad sex plantor tomat har gett. Chili drunknar jag i och jag har torkat en hel del och ska göra chilisås. Och så en hel del paprika. Det är fortfarande lite förvirring över vad som är vad bland den myckna chili och paprika odlingen med olika former och färger. Men det märker man när man biter i den. Kom ihåg till nästa år: MÄRK ALLA PLANTOR VID FÖRKULTIVERINGEN.

Gul lök och purjo i massor, Västeråsgurkan kom den med fast lite sent. Där var två plantor lite för lite kan jag tycka. Det räcker för att göra inlagd gurka men bostongurkan får jag inte ihop till i år. Rödbetorna och morötterna har växt till sig bra och dillen är skördad. Dock växte den uruselt på friland men i växthuset står den hög och ska få gå i blom till dillfrö.

Annars är det skörd av kantareller nu. Plommonen börjar komma och snart är det dags att musta och torka äpplen. Sen ska kryddorna och örter skördas och torkas och jordslås inne i växthuset när det är slutskördat. Krukor med kryddor och örter klarar sig inte ute en vinter om de inte kommer ner i jorden.

Ja bråda tider för självhushållaren. Det är lite kärvt när man har ett jobb vid sidan om. Och katterna ska klappas också, kurr i stereo. Därför får datorn vila lite extra just nu. Tjipp och hej!