Det finns många perenna nyttoväxter som en kan hålla för att skörda. De står utanför växtföljdsodlingen och det gäller att de får en väl vald plats. Sparris, rabarber, gräslök, likaså bärbuskar och fruktträd. Men också granen.
Jag har ett litet parti lövskog nedanför ängen mellan huset och älven. Granar i detta område har fått blivit ved och jag försöker hålla barrträd och myror norr om huset. Men en gran står kvar och det är för att den ska skördas på c-vitaminrika granskott varje år. Storleken på den granen är behändig och jag kan plocka granskott till både matlagning, saftkokning, pickling, medicin, syltning och snapskrydda.
Enkelt recept på snaps: En hela sprit, 3 dl granskott, 2 msk honung - sila av efter en vecka.
Enkelt recept på hostmedicin (eller bara som god sirap på glass): rengjord glasburk varvas med lika delar socker och granskott. Låt stå i fönstret i tre veckor, sila av och förvara svalt.
Eller använd i matlagning precis som enbär (vilket jag btw måste försöka etablera här). Granskott kan användas som kryddning i grytor och gratänger eller som tillbehör. Dock är de rätt beska att tugga i sig råa. Skörda med måtta, skövla inte och fråga markägaren om lov. Det ingår INTE i allemansrätten.
- - -
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar