Gustava ger mjölk

Idag har vi varit på studiebesök hos Cecilia och återigen hälsat på vår arbetshäst Lacy. Dessutom har vi mjölkat fjällkon Gustava för hand och träffat grisar, höns och getter.


Av mjölken vi fick gjorde vi smör. Först separera grädden från mjölken i en separator, sedan kärna och sist tvätta smöret. Sedan mumsigt fika runt elden.


Den gamla vackra separatorn som tyvärr inte fungerade riktigt som den skulle utan läckte. Men det går faktiskt lika bra att låta mjölken stå ett dygn i stället, då separerar grädden sig naturligt och den är bara att skopa av.